+ Odgovori na temu
Stranica 2 od 3 PrviPrvi 1 2 3 PosljednjePosljednje
Prikaz rezultata str. 21/51

Tema: Dobar pršut i ostale delicije

  1. #21
    Citiraj Prvotno napisano od Inkvizitor Vidi poruku
    Hmm pršut na kockice..to mi se ne sviđa..

    ja sam navikao na tanke fete pršuta..što tanje fete i da se presijavaju one boje, od rumene..svijetlo crvene sa bjelinom slanine koja ga soči..

    to je pršut..na kockice ga ne mogu zamislit..
    Znam,tako se u principu i sece shunka,ali Spanci je seku i ovako, kao i svoj cuveni sir koji mene neodoljivio podseca na pashki sir.
    Ukoliko taj uopste jos i postoji. Ili neki pirotski kackavalj koga vise nema ni u Pirotu.

    Nekada davno, Igor Mandic rece da se ljudi radije odricu i svoje religije nego svoje neke nacionalne kuhinje, ali su to smao
    neka secanja. Reminiscencije iz mladosti. A ni ja ne zelim da ih se odreknem i pored toga sto sam u medjuvremenu pocela da jedem
    i sushi, da ne kazem zivu ribu.

  2. #22
    Citiraj Prvotno napisano od Inkvizitor Vidi poruku
    To je sve istina..znam za taj španjolski pršut od divlje svinje..

    nisam ga jeo pa ga ne mogu usporedit sa nekadašnjim drniškim koji je bio vrh vrhova i ne znam može li bolje.

    ali danas toga nema..naravno da je tov najbitniji..i soljenje..

    ja sam pojeo tonu pršuta...haha i ako je dobar nema bolje stvari na svijetu ali ne znam kad sam zadnji put pojeo pravi pršut..

    to što mi podvaljuju pod pravi ..to pršuta nije vidjelo..
    Ja sam u Španjolskoj probao neki pršut, ništa posebno bolje od domaćeg. Naravno da nije bio onaj od 100 eura, ali to je po meni preseravanje, hrane se samo žirom, puštaju im Mozarta dok ih kolju... Što se tiče španjolskog kulena, on je po meni puno lošiji od domaćeg. Mislim da se taj pršut (jamon) ne pravi od divlje, nego od neke crne pasmine pitome svinje.

  3. #23
    Citiraj Prvotno napisano od Vepar Vidi poruku
    Ja sam u Španjolskoj probao neki pršut, ništa posebno bolje od domaćeg. Naravno da nije bio onaj od 100 eura, ali to je po meni preseravanje, hrane se samo žirom, puštaju im Mozarta dok ih kolju... Što se tiče španjolskog kulena, on je po meni puno lošiji od domaćeg. Mislim da se taj pršut (jamon) ne pravi od divlje, nego od neke crne pasmine pitome svinje.
    Kako se zove taj "kulen" na spanskom?

    I zaista se te svinje hrane zirom ili sta nadju u sumi, zato je taj prsut caroban jer ima ukus oraha.
    I tacno,nisu divlje svinje, mada lice na njih.
    To sto tebi nisu bolji od nekakvih "domacih" to je samo tvoj ukus, nepoznavanje ili zelja da samo svoje smatras
    ukusnim.

  4. #24
    Citiraj Prvotno napisano od Fraya Vidi poruku
    Kako se zove taj "kulen" na spanskom?

    I zaista se te svinje hrane zirom ili sta nadju u sumi, zato je taj prsut caroban jer ima ukus oraha.
    I tacno,nisu divlje svinje, mada lice na njih.
    To sto tebi nisu bolji od nekakvih "domacih" to je samo tvoj ukus, nepoznavanje ili zelja da samo svoje smatras
    ukusnim.
    e sad mi se čini da malo izmišljaš ili vas proizvođač laže.

    naime, u hrvatskoj je u nekom mjestu (čini mi se da je turopolje - turopoljska svinja) zabranjen uzgoj svinja na otvorenom, jer je zabranjeno davanje antibiotika svinjama. a kako je zabranjeno davanje antibiotika svinje bi bile podložnije raznoraznim bolestima, a to je svojevrstan rizik u procesu proizvodnje hrane, a i općenito sustavu javnog zdravstva.

    a to je sve tako, jer se hrvatska legislativa usklađuje sa pravnom stečevinom EU. a ja koliko znam španjolska je članica EU, ili se varam?

  5. #25
    Citiraj Prvotno napisano od Graničar Jozo Vidi poruku
    e sad mi se čini da malo izmišljaš ili vas proizvođač laže.

    naime, u hrvatskoj je u nekom mjestu (čini mi se da je turopolje - turopoljska svinja) zabranjen uzgoj svinja na otvorenom, jer je zabranjeno davanje antibiotika svinjama. a kako je zabranjeno davanje antibiotika svinje bi bile podložnije raznoraznim bolestima, a to je svojevrstan rizik u procesu proizvodnje hrane, a i općenito sustavu javnog zdravstva.

    a to je sve tako, jer se hrvatska legislativa usklađuje sa pravnom stečevinom EU. a ja koliko znam španjolska je članica EU, ili se varam?
    Jescemo mi svi u Evropi govna umesto fine klope,koju zelimo, a bas zbog tih lobista iz EU.

    Svinjsko meso u EU ( mislim na ono po supermarketima, a koje kosta 4 evra kilo) puno je hormona i antibiotika,
    zato ga jedu samo oni sto stvarno zive od socijalne pomoci.

    Inace u Engleskoj sve svinje zive napolju,imaju neke svoje kucice, ali i je tako svuda u EU, medjutim
    kilogram takvog mesa kosta i 10 evra.

    I sta kazes, krave sada moraju u podrume, svinje i kokoske takode? Kaze tako EU?

    Prvi put od tebe cujem da je zabranjeno domacim zivotinjama da izlaze napolje.
    Nesto si pogresno razumeo.

  6. #26
    Citiraj Prvotno napisano od Fraya Vidi poruku
    Prvi put od tebe cujem da je zabranjeno domacim zivotinjama da izlaze napolje.
    Nesto si pogresno razumeo.
    ona nisi informirana.

    http://hidra.srce.hr/arhiva/263/2698.../2007/2990.htm

  7. #27
    Citiraj Prvotno napisano od Graničar Jozo Vidi poruku
    Ma jesam,kako da nisam informisana.
    Mnogo je Jozo ta tema zeznuta.Uostalom, ako je danas u EU svuda na ceni bas to zdravo meso ,onda mozes
    i da pretpostavis da se radi o zivotinjama koje se setaju slobodno ( pri cemu je i ovo "slobodno" ograniceno).

    Zasto bi govedina iz Argentine danas bila najmeso? Zato sto ta goveda slobodno idu,setaju,pasu travu u prirodi pa
    je meso i mnogo ukusnije jer su vlakna kraca.

    I zasto bi Parma i ova Serano shunka bila i dan danas nesto najskuplje i najbolje.Isto kao i za goveda,kokoske,vazi i za
    svinje. Diskutuje se o tome vec godinama,ali ovi antiobitici i hormoni za brzi rast zaista nemaju veze sa zdravom i dobrom hranom.

    Ja bas u tome i vidim sansu,sada za Hrvatsku, nadam se i za Srbiju, da ce moci da prosperiraju u toj EU
    bas sa zdravom hranom. Mercedese sigurno nece proizvoditi.

  8. #28
    najbolji prsut je u moje babe, pricajte vi sta ocete.
    ona to lipo posoli sa krupnom soli, istisne tekućinu iz njega , obisi na kuku i loži ispod.
    mmmmm kakav je to prsut...o njemu se prica u mom rodnom kraju.

  9. #29
    Citiraj Prvotno napisano od lotta lotta Vidi poruku
    najbolji prsut je u moje babe, pricajte vi sta ocete.
    ona to lipo posoli sa krupnom soli, istisne tekućinu iz njega , obisi na kuku i loži ispod.
    mmmmm kakav je to prsut...o njemu se prica u mom rodnom kraju.
    E neće ići , najbolji je pršut lijepo serviram na stolu .....

  10. #30
    Citiraj Prvotno napisano od ljuta trava Vidi poruku
    E neće ići , najbolji je pršut lijepo serviram na stolu .....

    a ko ti ga suši rec ti meni?
    lako je izrizat i metnit na stol.
    aaa metneš li imalo kakva sira a ?onog iz mišine, planinskog, sto smrdi

  11. #31
    Citiraj Prvotno napisano od lotta lotta Vidi poruku
    a ko ti ga suši rec ti meni?
    lako je izrizat i metnit na stol.
    aaa metneš li imalo kakva sira a ?onog iz mišine, planinskog, sto smrdi
    Kao da si gledala , upravo maloprije sam probao sir iz mišine i najbolji pršut sušen na duvanjskoj buri . Svaki je pršut dobar samo neka ga ima , kao i sir iz mišine ...

  12. #32
    Citiraj Prvotno napisano od ljuta trava Vidi poruku
    Kao da si gledala , upravo maloprije sam probao sir iz mišine i najbolji pršut sušen na duvanjskoj buri . Svaki je pršut dobar samo neka ga ima , kao i sir iz mišine ...
    eeee kad je iz duvna valja, ja se razumim u prsut
    sir inace ne volim..nikakav

  13. #33
    Citiraj Prvotno napisano od ljuta trava Vidi poruku
    Kao da si gledala , upravo maloprije sam probao sir iz mišine i najbolji pršut sušen na duvanjskoj buri . Svaki je pršut dobar samo neka ga ima , kao i sir iz mišine ...
    e da mi je sada sira iz misine ....

  14. #34
    Citiraj Prvotno napisano od mara Vidi poruku
    e da mi je sada sira iz misine ....
    Pozdrav Mari od mardara

    Joj ne spominji već mi voda na usta curi

  15. #35
    sira iz misine i pola iz krusne peci

    pozdrav i tebi

  16. #36
    caporegime caporegime avatar
    Datum registracije
    Nov 2010
    Lokacija
    south zg
    Poruke
    14,787
    Blog Entries
    4
    U Hrvatskoj još nismo posegnuli za metodama jednog koruškog skijališta koje je u prosincu angažiralo 15 dimnjačara da mole za snijeg i promjenu vremena, no sudeći po strahu domaćih poduzetnika i poljoprivrednika, ni oni nisu daleko od takvog praznovjerja. U najtoplijoj zimi u posljednjih 30 godina, prosinačke su temperature i od plus 17 Celzijevih stupnjeva najviše glavobolje zadavale hrvatskim pršutarima i kulenarima koji bi, nastavi li se tako i u siječnju, mogli pretrpjeti milijunske štete. To više što vremenske prognoze i dalje ne obećavaju "pravu" zimu.

    Zima ili propast

    – Proizvođači s klasičnim pušnicama uistinu su kritično. Stoga bih im savjetovao da ovih dana kulen ne drže samo podalje od topline nego i od sunca jer ultraljubičaste zrake razorno djeluju na strukturu mesa u kulenu – kaže Tomislav Galović, jedan od naših najpoznatijih proizvođača slavonskog kulena, ističući kako proizvođači s automatiziranim komorama za zrenje kulena nemaju takvih problema. No, iako se godišnje proizvede više od 150 tona slavonskog kulena, njih je manje od 10%, a slično je i s hrvatskim pršutanama koje se, ugrožene visokim temperaturama, ovih dana najviše boje nedostatka jake dalmatinske bure i previše vlage. Ne poklope li se vremenski uvjeti, mnogi bi mogli propasti, upozorava Jakov Lovrić, direktor MeL-a iz Hrvaca, dok seljaci Slavonije i Baranje vape za snijegom koji bi zaštitio pšenicu, zob i ječam, no sretni su što barem nema velikih oscilacija u dnevnim temperaturama, koje bi bile još pogubnije.

    Loše i kravama

    Antun Laslo, čelnik Zajednice udruga seljaka Slavonije i Baranje, najzabrinutiji je za krave, koje su zbog neuobičajeno visokih temperatura nervozne i manje jedu te daju i manje mlijeka. Darko Grivičić, predsjednik Hrvatske poljoprivredne komore, boji se invazije miševa i drugih štetnika koje još nisu "potjerale" previsoke temperature te bi mogli ugroziti kasniju ljetinu. U nekim krajevima boje se i zmija otrovnica, koje poput medvjeda, čini se, još ne hiberniraju, a u susjednoj BiH i grizu.

    U plodnom iločkom vinogorju još uvijek nije obavljena ledena berba te je izvjesno da je, ne obavi li se do kraja siječnja, ove godine i neće biti. Ona se neće toliko osjetiti na količini, ali će na policama izostati vrhunska i najkvalitetnija vina, kažu u Iločkim podrumima, koji svoju dragocjenost pakiranu u boce od 0,375 litara cijene i 420 kuna.

    – Sve ovisi o vremenu, strpljenju i živcima vinara – kaže i vinar Boris Drenški, koji smatra da zdravo grožđe na ledenu berbu može čekati i do kraja veljače. Jedino je pitanje hoće li se tada imati što i ubrati.

    Ne očajavaju svi

    Dok jednima ne smrkne, drugima ne svane, pa tako barem građani, kojima se sprema novi udar cijenama na kućni budžet, zbog visokih temperatura mogu uštedjeti na grijanju. Navodno su na drvu za ogrjev dosad mogli uštedjeti i 40%, dok iz HEP-a kažu kako je potrošnja struje u prosincu 2011. u odnosu na isti mjesec 2010. bila čak 8,5% manja. U HEP-Toplinarstvu hvale se pak manjom isporukom toplinske energije u Zagrebu, Velikoj Gorici, Samoboru, Zaprešiću, Osijeku i Sisku. HAC je, doznajemo, u razdoblju od studenog 2011. do 9 siječnja 2012. potrošio čak 60% manje posipala za ceste, a slično je i u Zagrebačkim cestama čija je Zimska služba u odnosu na 3200 tona soli i 4400 tona mješavine iz prosinca 2010. u istom mjesecu 2011. potrošila 620 tona soli i 450 tona mješavine.
    užas. strava.
    ex. m. BBB ZG +40, 50-100

  17. #37
    Citiraj Prvotno napisano od Inkvizitor Vidi poruku
    najgora je stvar što ga nakljukaju nitratnom soli..a ona ubija sve bakterije pa se pršut ne može pokvarit.

    neće baja, neće crv na njega ne boj se..može sto godina..

    pa kad ubije sve onda ubije i okus pršuta..

    to je smeće..

    ali to je danas masovno..

    onda naravno tov..nema više prirodne ishrane..

    ako se pršut ne znoji pod nožem..nema tu pršuta..danas ga režu ko ivericu..

    vrlo sam razočaran..
    Mene cudi sto masa ljudi unisti prsute. Imaju dobro meso, al ga jednostavno uniste. Ili dobro/dovoljno ne presaju, ili ne znaju na miru osolit, ne osuse dobro .... tko ce im znat, al zali Boze truda.

  18. #38
    Dobar pršut, zlata vrijedi.

  19. #39
    caporegime caporegime avatar
    Datum registracije
    Nov 2010
    Lokacija
    south zg
    Poruke
    14,787
    Blog Entries
    4
    http://www.vecernji.hr/vijesti/za-pr...alerija-399150

    kaže inkvizitor da mu ovaj pršut ne valja
    ex. m. BBB ZG +40, 50-100

  20. #40
    Jesi ti ikad jeo pravi, domaci prsut?

+ Odgovori na temu

Pravila pisanja poruke

  • Ne možeš otvoriti novu temu
  • Ne možeš ostaviti odgovor
  • Ne možeš stavljati dodatke
  • Ne možeš uređivati svoje postove